ถึงเทศกาลกินเจทีไร เราก็จะได้เห็นอาหารเจขายกันมากมายตามทาง ซึ่งอาหารเจที่เห็นกันมากที่สุดก็คงจะเป็นของทอดอย่าง “ปอเปี๊ยะเจ” แป้งปอเปี๊ยะห่อไส้ผักและวุ้นเส้น นำไปทอดจนเหลืองกรอบ กินกับน้ำจิ้มแสนอร่อย วันนี้ calforlife ขอเอาใจคนกินเจด้วยวิธีการทำปอเปี๊ยะเจง่าย ๆ ที่ไม่ว่าใครก็ทำได้ ไปดูกันเลย

วัตถุดิบ
1.แป้งปอเปี๊ยะ
2.สำหรับทำไส้ กะหล่ำปลี, เห็ดหอม และวุ้นเส้น
3.เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา, น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรมเจ

วิธีทำ
1.เตรียมวัตถุดิบสำหรับผัดไส้ หั่นผักให้เป็นฝอยและแช่น้ำโดยเฉพาะเห็ดหอมและวุ้นเส้น
2.นำน้ำมันเล็กน้อยมาตั้งบนกระทะให้ร้อน เอาผักต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ลงมาผัด แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมเจ น้ำมันงา และน้ำตาลทราย จากนั้นค่อยใส่วุ้นเส้นลงไปผัดตามทีหลัง นำไส้ที่ผัดเสร็จขึ้นมาพักให้เย็น เมื่อไส้เย็นแล้วจึงเข้าขั้นตอนการห่อแป้งปอเปี๊ยะ
3.วิธีการห่อ นำแผ่นแป้งมากางโดยให้มุมแหลมหนึ่งมุมเข้าหาตัว ใส่ไส้กึ่งกลางแป้งเป็นแนวยาวแล้วพับมุมแป้งที่ใกล้ตัวขึ้นไปปิดทับไส้ตรงกลาง แล้วพับมุมทั้งซ้ายและขวาเข้าหาไส้ตรงกลางเพื่อปิดไม่ให้ไส้ไหลออกมา จากนั้นก็ม้วนแผ่นแป้งขึ้นไปจนสุดด้านบนให้ห่อเสร็จแล้วมีลักษณะเป็นแท่ง
4.ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วนะปอเปี๊ยะลงไปทอดให้เหลืองกรอบ แล้วเอาขึ้นใส่จานพร้อมทานคู่กับน้ำจิ้มไก่

เพียงแค่นี้เราก็จะได้เมนูปอเปี๊ยะเจมากินเป็นที่เรียบร้อยแล้ว และถ้าหากใครทำแล้วก็อย่าลืมมาคำนวณแคลอรี่กับเราได้ในไลน์ @calforlife  แอดเลย lin.ee/y45PJU