คิมมาริ (Kim Mari / 김말이) คือเมนูของทอดยอดนิยมจากเกาหลี ทำจากวุ้นเส้นปรุงรสห่อด้วยสาหร่าย แล้วนำไปชุบแป้งทอดจนกรอบ มักเสิร์ฟคู่กับต๊อกบกกีรสเผ็ดหวาน เป็นเมนูที่พบได้บ่อยตามร้านสตรีทฟู้ดในกรุงโซล

วัตถุดิบ

1. วุ้นเส้นเกาหลี (มันฝรั่งหรือมันเทศ)
2. สาหร่ายแผ่น (โนริ)
3. แครอทหั่นเส้น
4. ต้นหอมหั่นท่อน
5. ซีอิ๊วขาว
6. น้ำมันงา
7. พริกไทย
8. แป้งทอดกรอบ
9. น้ำเย็นจัด
10. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. เตรียมวุ้นเส้น
แช่วุ้นเส้นให้นุ่ม จากนั้นลวกให้สุก สะเด็ดน้ำ แล้วคลุกกับซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และพริกไทย

2. ผสมผัก
ใส่แครอทและต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ม้วนสาหร่าย
ตักวุ้นเส้นวางบนแผ่นสาหร่าย ม้วนให้แน่น แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

4. ชุบแป้งทอด
ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนพอเข้ากัน จากนั้นนำคิมมาริลงชุบแป้ง

5. ทอดจนกรอบ
ทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 170–180°C จนสีเหลืองทอง กรอบน่าทาน

6. พักสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

วิธีเสิร์ฟแบบเกาหลีแท้ นิยมทานคู่กับ ต๊อกบกกี (Tteokbokki) หรือจิ้มซอสเผ็ดหวานสไตล์เกาหลี เพิ่มความฟินแบบสตรีทฟู้ดเกาหลีแท้ ๆ

และหากอยากรู้ว่ามื้ออร่อยจานนี้มีแคลอรี่เท่าไหร่บ้าง สามารถเช็คได้ที่ไลน์  @calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3
สนใจติดต่อเช่าพื้นที่โฆษณาเว็บไซต์ Calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3 หรือโทร 092-263-1463