แปลงร่างของไหว้ตรุษจีน เมนูง่าย ทำกินได้ทั้งอาทิตย์

ทุกปีช่วง ตรุษจีน หลายบ้านจะมีหมู ไก่ เป็ด ผลไม้ และขนมมงคลเต็มโต๊ะไหว้ พอไหว้เสร็จ สิ่งที่ตามมาคือคำถามเดิม…

“จะกินยังไงให้หมดดี?”

ความจริงแล้ว ของไหว้ไม่ใช่ของเหลือ แต่คือวัตถุดิบคุณภาพดีที่ปรุงสุกมาแล้ว เราแค่ต้อง “ต่อยอด” ให้กลายเป็นเมนูใหม่ที่ไม่น่าเบื่อ และทำง่ายแบบครัวบ้าน ๆ ก็พอ

วันนี้รวมไอเดียแบบละเอียด ทำได้จริง ไม่ต้องเชฟ ไม่ต้องอุปกรณ์เยอะ 

หมูต้มไหว้เจ้า 4 เมนูง่าย ๆ
1) หมูทอดกระเทียมพริกไทย : เมนูเบสิคที่สุด แต่ขายได้ทุกบ้าน
 - หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ
- โขลกกระเทียม + พริกไทย
- ผัดในกระทะให้หอม
- ใส่หมู ปรุงซีอิ๊วขาว + น้ำตาลเล็กน้อย

2) หมูผัดซีอิ๊วดำ : ถ้าอยากได้ฟีลจีนขึ้นมาอีกนิด
- ผัดกระเทียม
- ใส่หมู
- เติมซีอิ๊วดำหวาน + น้ำเล็กน้อย
- โรยต้นหอม

3) หมูผัดผักรวม : ถ้าบ้านมีผักเหลือจากไหว้ด้วย
- ผัดกระเทียม
- ใส่ผัก (คะน้า แครอท เห็ด)
- ใส่หมู ปรุงซอสหอยนางรม

ไก่ต้มทั้งตัว ทำได้มากกว่าที่คิด
ไก่ไหว้ส่วนใหญ่ต้มสุกแล้ว นั่นแปลว่า “พร้อมเอาไปต่อยอดทันที”

1) ข้าวหน้าไก่ราดซอส
- หั่นไก่เป็นชิ้น
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำซุปเล็กน้อย
- เติมซีอิ๊ว + แป้งละลายน้ำให้ข้น
- ราดบนข้าว เหมือนได้เมนูร้านอาหารตามสั่งในบ้าน

2) ไก่ผัดขิง
- ผัดกระเทียม
- ใส่ขิงซอย
- ใส่ไก่ + ซีอิ๊วเล็กน้อย
- กลิ่นหอม กินง่าย ผู้ใหญ่ชอบ

เป็ดไหว้ เมนูบ้าน ๆ ทำง่าย
เป็ดมักมีรสชาติในตัวอยู่แล้ว ไม่ต้องปรุงเยอะ

1) เป็ดผัดพริกไทยดำ
- ผัดกระเทียม
- ใส่เป็ด
- เติมซอสหอย + พริกไทยดำ
- รสเข้ม กินกับข้าวอร่อยมาก

2) เป็ดผัดกะเพรา
- ผัดพริกกระเทียม
- ใส่เป็ด
- เติมซอส
- ใส่ใบกะเพรา
- เมนูสิ้นคิดที่ไม่มีใครบ่น

ส้มมงคล ของว่างและเครื่องดื่ม
ส้มเป็นผลไม้ที่ขาดไม่ได้ในตรุษจีน เพราะสื่อถึงความโชคดี

1) น้ำส้มปั่น
- ปอกส้ม + น้ำแข็ง + เกลือนิดเดียว
- ปั่น 30 วินาที ได้เครื่องดื่มสดชื่น

ขนมเข่ง / ขนมเทียน ของหวานไม่จำเจ

1) ขนมเข่งชุบไข่ทอด
- หั่นบาง
- ชุบไข่
- ทอดไฟกลาง
- กรอบนอก หนึบใน อร่อยมาก

2) ขนมเข่งย่างกระทะ
- ไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ
- ย่างให้ผิวเกรียมนิด ๆ
- ได้กลิ่นหอมเพิ่ม

3) ขนมเทียนทอด
- แกะใบ หั่นครึ่ง ทอดในกระทะ
- เสร็จภายในไม่กี่นาที

และหากอยากรู้ว่ามื้ออร่อยจานนี้มีแคลอรี่เท่าไหร่บ้าง สามารถเช็คได้ที่ไลน์  @calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3

สนใจติดต่อเช่าพื้นที่โฆษณาเว็บไซต์ Calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3 หรือโทร 092-263-1463