ขนมจีนน้ำเงี้ยว

น้ำเงี้ยวเป็นอาหารเหนือที่นิยมรับประทานกันในภาคเหนือตอนบน และมีวิธีทำที่ง่าย ราคาประหยัด คุณค่าอาหารครบ วันนี้แคลเลยจะพาเพื่อนๆ เข้าครัวไปทำขนมจีนน้ำเงี้ยวกันค่ะ

วัตถุดิบ
1. เส้นขนมจีน หรือ เส้นก๋วยเตี๋ยวก็ได้  
2. มะเขือเทศเล็ก  1 กก.
3. ดอกงิ้วแห้ง       100 กรัม
4. กระดูกหมู (วัว)  1 กก.
5. เนื้อหมูบด (วัว)  1 กก.
6. เลือดก้อน (ไก่หรือหมู ก็ได้) 2 ก้อน
7. พริกน้ำเงี้ยว ชนิดผัดสำเร็จ  500 กรัม

เครื่องเคียง
กระเทียมเจียว  ผักชี ต้นหอมซอย ถั่วงอก กะหล่ำปลีหั่นฝอย ผักกาดดอง พริกชี้ฟ้าแห้งทอด หรือ พริกป่นคั่วน้ำมัน  ผักกาดดอง แคบหมู

วิธีทำ
1. นำกระดูกหมู และ ดอกงิ้วที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วลงไปต้มจนเดือด
2. ใส่พริกน้ำเงี้ยวลงไปต้ม จนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน 
3. ใส่หมูบดลงไป ตามด้วยมะเขือเทศ และรากผักชี ต้มต่อจนเดือด
4. เติมเลือดก้อนลงไป (หรือไม่ก็ได้ ตามชอบ)
5. ลองชิมดูก่อนปรุงรสด้วยเกลือ

แค่นี้ก็ได้ “ขนมจีนน้ำเงี้ยว” กันแล้วววววว อย่าลืมลองเอาไปทำตามกันน้าาาาาา รับรองติดใจแน่นอนค่ะ และหากอยากรู้ว่ามื้ออร่อยจานนี้มีแคลอรี่เท่าไหร่บ้าง สามารถเช็คได้ที่ไลน์  @calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3 

สนใจติดต่อเช่าพื้นที่โฆษณาเว็บไซต์ Calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3 หรือโทร 092-263-1463

ขอบคุณสูตรจาก www.maenoicurry.com