ทอดมันกุ้ง 

“ทอดมันกุ้ง” เมนูถูกใจสายไม่ชอบกินผัก ไม่ว่าจะไปร้านอาหารครั้งไหนๆ  เมนูบนโต๊ะที่ขาดไม่ได้ก็ต้อง “ทอดมันกุ้ง” อยู่แล้ววววว เนื้อกุ้งแน่น ๆ ชุบเกล็ดขนมปัง ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน กัดกี่คำก็เจอแต่กุ้ง! งานนี้ Cal บอกเลยว่าฟินนนนน รอไม่ไหวแล้ว ตาม Cal ไปเข้าครัวกันดีกว่าค่ะ ไปกันเล้ยยย 

ส่วนผสม

1. กุ้ง 1/2 กิโลกรัม
2. รากผักชี
3. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนกินข้าว
4. มันหมู 70 กรัม
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
7. ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
8. น้ำมันงา 2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
9. เกล็ดขนมปัง
10. ไข่ขาว
 

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชีกับพริกไทยจนละเอียด

2. นำกุ้งมาแกะหัวและหางออกทั้งหมด แบ่งเป็น 3 ส่วน 
- ส่วนแรกเก็บไว้ก่อน
- อีกสองส่วนที่เหลือเอามาผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก ค่อย ๆ ทยอยนำกุ้งที่ผ่าหลังแล้วใส่ครกเครื่องโขลก พอเนียนแล้วก็ค่อย ๆ 
- ใส่ที่เหลือลงไปโขลกให้เนียนและเหนียว ตักใส่จานพักไว้ หรือเอาเข้าตู้เย็นพักไว้

3. เอามันหมูไปต้มพอสุกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก และนำกุ้งส่วนแรกหั่นเป็นท่อน ใส่ลงไปในมันหมู นำไปแช่เย็นไว้ในตู้เย็น ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

4. คนผสมเกลือ น้ำตาลทราย และผงปรุงรสจนเข้ากัน เทลงในอ่างผสมที่ใส่กุ้งกับมันหมู คลุกให้เข้ากัน หรือใช้มือจับฟาด ๆ ลงในภาชนะเพื่อช่วยให้เนื้อเหนียวขึ้น ต้องทำขณะที่เนื้อกุ้งเย็น ๆ หลังออกจากตู้เย็นใหม่ ๆ ใส่น้ำมันงา ตักขึ้นมาช้อนหนึ่งเอาไปเข้าไมโครเวฟเพื่อชิมรสชาติ ใช้ไฟแรงเวลา 30 วินาที

5. นำส่วนผสมทอดมันกุ้งปั้นเป็นก้อนกลม ทาไข่ขาว คลุกด้วยเกล็ดขนมปัง

6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันกะพอท่วมใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ทอดมันที่ปั้นไว้ลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ

เพียงแค่นี้ก็ได้  “ทอดมันกุ้ง” เนื้อกุ้งแน่น ๆ ชุบเกล็ดขนมปัง กรอบนอกนุ่มใน ฟินๆ แล้ว ง่ายใช่มั้ยล่ะคะ เพื่อนๆ อย่าลืมไปลองทำตามกันนะคะ 

และหากอยากรู้ว่าแต่ละเมนูมีแคลอรี่เท่าไหร่ สามารถเช็คได้ที่ได้ที่ไลน์  @calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3 หรือที่เว็บไซต์ Calforlife https://www.calforlife.com/

สนใจติดต่อเช่าพื้นที่โฆษณาเว็บไซต์ Calforlife แอดเลย  https://lin.ee/0Q7Dvw3 หรือโทร 092-263-146