“ไข่ลูกเขย” เมนูของคาวรสชาติหวานที่ครองใจใครหลาย ๆ คน ที่เหมาะจะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ในวันที่หิว ๆ หากใครอยากทำกินเอง วันนี้ Calforlife จะมาบอกถึงวัตถุดิบและวิธีทำ ให้ทุกคนได้ทำกินกัน ไปดูกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ
1. ไข่ไก่
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปิ๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเปล่า 1 ข้อนโต๊ะ
7. หอมแดง
8. พริกแห้ง
9. ผักชี
10. น้ำมัน

วิธีทำ
1.ต้มไข่เวลาประมาณ 5 นาที  แล้วนำไข่ต้มขึ้นมาน๊อคในน้ำเย็นสักพัก แล้วจึงปอกเปลือกไข่ออกเตรียมไข่ไว้ทอด
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วนำไข่ที่ปอกเปลือกเตรียมไว้ลงไปทอด จนไข่มีสีเหลืองสวย
3.นำหอมแดงที่หั่นแล้วลงไปเจียวให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้ แล้วนำพริกแห้งที่เตรียมไว้ลงไปทอดต่อจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้เช่นกัน
4.เทน้ำมันออกให้เหลือเพียงเคลือบกระทะ เตรียมทำซอสไข่ลูกเขยด้วยการใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำเปล่า ลงไปเคี่ยวให้เหนียวตามความชอบแต่ต้องระวังอย่าให้ไหม้
5.นำไข่ที่ทอดเตรียมไว้มาผ่าครึ่ง ราดด้วยน้ำซอสไข่ลูกเขย แล้วนำหอมเจียวทอดกับพริกทอดมาโรย ก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ
.
หากใครทำกินแล้วก็อย่าลืมมาคำนวณแคลอรี่กับเราได้ในไลน์ @calforlife แอดเลย lin.ee/y45PJU9