อีกหนึ่งเมนูที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูขึ้นชื่อของบ้านเราเลยนั่นก็คือ “ห่อหมกปลากราย” กลิ่นหอมของเครื่องพริกแกง และรสชาติที่ครบรส ทำให้ห่อหมกปลากรายเป็นเมนูที่อร่อยถูกปากคนไทย วันนี้ Calforlife ก็จะพาทุกคนไปดูวัตถุดิบและวิธีทำห่อหมกปลากรายกันค่ะ 

วัตถุดิบ

1. เนื้อปลากราย 300 กรัม
2. พริกแห้ง 
3. ข่า
4. กระเทียม
5. ผิวมะกรูด 
6. รากผักชี 
7. ใบมะกรูดซอย
8. หอมแดงซอย  
9. ใบยอ
10. ใบโหระพา
11. กะทิ 1 ถ้วย
12. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
14. ไข่ไก่ 1 ฟอง
15. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
16. พริกแดงซอย

วิธีทำ 

1. นำพริกแห้ง ข่า กระเทียม ผิวมะกรูด รากผักชี หอมแดงซอย เกลือลงไปตำหรือปั่นให้ละเอียด
2. ใส่เนื้อปลากรายลงไปในชามพริกแกงที่ปั่นเรียบร้อยแล้ว ตามด้วย กะทิ ไข่ไก่ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นโรยใบมะกรูดซอยลงไป
3. ทำใบตองห่อพับมุม แล้วใส่ใบยอลงไป จากนั้นก็นำส่วนผสมที่เราทำไว้มาใส่ในใบตอง
4. นำห่อหมกลงไปในหม้อนึ่งประมาณ 30 นาที
5. จากนั้นใส่หัวกะทิใส่บนหน้าห่อหมก โรยใบมะกรูดซอย พริกแดงซอย ปิดฝานึ่งต่ออีกประมาณ 2 นาที 
นำลงมาจัดจานให้น่าทานเพิ่มขึ้น พร้อมเสิร์ฟ
.
เท่านี้เราก็จะได้ห่อหมกปลากราย ร้อนๆ หอมๆ  พร้อมเสิร์ฟทานคู่กับข้าวสวย รับประกันความฟินเลยค่ะ และถ้าหากเพื่อนๆ อยากรู้ปริมาณแคลอรี่ในอาหาร สามารถมาใช้งานได้ในไลน์ @calforlife แอดเลย lin.ee/y45PJU