ถ้าพูดถึงเมนูอาหารที่ทั้งอร่อย กินง่าย และเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก “ข้าวมันไก่สิงคโปร์” ต้องติดอยู่ในลิสต์แน่นอน ความพิเศษอยู่ที่ ข้าวหอมมันเรียงเม็ดสวย ไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ และน้ำจิ้มรสเข้มข้น จนทำให้หลายคนติดใจ วันนี้เราจะพาคุณมาลองทำข้าวมันไก่สิงคโปร์สูตรต้นตำรับที่ทำตามได้ไม่ยาก

วัตถุดิบ
1. ส่วนไก่ต้ม
2. น่องไก่ หรืออกไก่ติดหนัง 4-5 ชิ้น
3. ขิงแก่บุบ 3-4 แว่น
4. ต้นหอมท่อน 2-3 ต้น
5. เกลือเล็กน้อย

ส่วนข้าวมัน
1. ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
2. น้ำต้มไก่ 2 ถ้วย
3. ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันไก่หรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6. ใบเตย 2-3 ใบ (เพิ่มความหอมแบบสิงคโปร์แท้ ๆ)

น้ำจิ้มสูตรสิงคโปร์
1. พริกแดงสด 5 เม็ด
2. กระเทียม 4 กลีบ
3. ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ต้มไก่ให้นุ่ม
- ต้มน้ำใส่ขิงและต้นหอม รอให้น้ำเดือด
- ใส่ไก่ลงไป ลดไฟอ่อน ๆ ต้มประมาณ 30 นาทีจนสุก
- นำขึ้นแช่น้ำเย็นจัดทันที เพื่อให้หนังไก่ตึง เนื้อนุ่ม

2. หุงข้าวมัน
- เจียวกระเทียมกับขิงให้หอม ใส่ข้าวสารลงผัดเบา ๆ
- เติมน้ำต้มไก่และใบเตยลงไป จากนั้นหุงจนสุก ข้าวจะหอมมันและไม่แฉะ

3. ทำน้ำจิ้ม
- ปั่นพริก กระเทียม และขิงให้ละเอียด
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำมะนาว ชิมรสให้เผ็ดเปรี้ยวเค็มหวานลงตัว

เคล็ดลับให้อร่อยเหมือนกินที่สิงคโปร์
1. ใช้น้ำซุปไก่แทนน้ำเปล่าในการหุงข้าว จะช่วยให้ข้าวหอมมันเข้มข้น
2. การแช่ไก่ในน้ำเย็นหลังต้มทำให้หนังเต่งสวย และเนื้อนุ่มไม่กระด้าง
3. ใบเตยคือกลิ่นลับที่ทำให้ “ข้าวมันไก่สิงคโปร์” แตกต่างจากข้าวมันไก่แบบไทย

เพียงเท่านี้คุณก็ได้เมนู “ข้าวมันไก่สิงคโปร์” แบบง่าย ๆ ที่ทำเองได้ที่บ้านแล้ว อร่อยครบทั้งข้าว ไก่ น้ำซุป และน้ำจิ้ม ใครลองทำแล้วรับรองว่าจะติดใจเหมือนทานที่สิงคโปร์เลยทีเดียว
และถ้าหากอยากรู้ว่ามื้ออร่อยจานนี้มีแคลอรี่เท่าไหร่บ้าง สามารถเช็คได้ที่ไลน์  @calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3 

สนใจติดต่อเช่าพื้นที่โฆษณาเว็บไซต์ Calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3 หรือโทร 092-263-1463