Logo

6 Healthy Frying Oils That Are Tasty and Safer

แม้อาหารทอดจะเป็นของโปรดของใครหลายคน แต่ก็ต้องยอมรับว่าเป็นเมนูที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะหากใช้น้ำมันที่ไม่เหมาะกับการทอดในอุณหภูมิสูง

แต่ข่าวดีคือ… ยังมีน้ำมันอีกหลายชนิดที่ เหมาะสำหรับการทอด และ ดีต่อสุขภาพมากกว่า!
โดยเฉพาะการทอดแบบน้ำมันท่วม (Deep Frying) ที่ใช้อุณหภูมิประมาณ 176–190°C น้ำมันที่เลือกใช้ควรเป็นน้ำมันที่ ทนความร้อนได้สูง และ มีกรดไขมันอิ่มตัว หรือไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เพราะจะไม่เสื่อมสภาพง่ายเหมือนน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

ลองเลือกจาก 6 ชนิดน้ำมันนี้ ที่ทั้งอร่อยและปลอดภัยยิ่งขึ้น!

1. น้ำมันมะพร้าว
- ทนความร้อนได้สูง (180°C ขึ้นไป)
- มีกรดไขมันอิ่มตัวกว่า 90% ทำให้เสถียรเมื่อถูกความร้อน
- บางยี่ห้ออาจมีกลิ่นเฉพาะ ควรเลือกตามความชอบ
- ดีต่อสุขภาพในปริมาณที่เหมาะสม

2. น้ำมันมะกอก
- แนะนำให้ใช้ชนิด Extra Light หรือ Refined (ไม่ใช่ Extra Virgin)
- มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง เสถียรต่อความร้อน
- ทนความร้อนได้สูง ใช้ทอดได้นานโดยไม่เหม็นหืน
-  มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

3. น้ำมันอะโวคาโด
- จุดเกิดควันสูงมาก (ถึง 270°C ในแบบ Refined)
- มีทั้งกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไขมันดีอื่นๆ
- รสชาติเป็นกลางเล็กน้อย มีความขมบางชนิด
- ดีต่อหัวใจ ช่วยลดไขมัน LDL

4. น้ำมันหมู
- เป็นไขมันสัตว์ที่ทนความร้อนสูง
- ให้กลิ่นหอม รสชาติอาหารอร่อย กรอบนุ่ม
- มีทั้งกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
- ควรเลือกจากแหล่งที่เลี้ยงสัตว์ด้วยวิธีธรรมชาติ

5. น้ำมันถั่วลิสง
- จุดเกิดควันประมาณ 230°C
- รสชาติค่อนข้างเป็นกลาง นิยมใช้ทอดทั่วไป
- มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนปานกลาง จึงต้องระวังการใช้ซ้ำหลายครั้ง
- ยังดีกว่าน้ำมันพืชที่ผ่านการเติมไฮโดรเจน

6. น้ำมันปาล์ม
- ทนความร้อนได้ดี มีจุดเกิดควันสูง
- มีกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
- ใช้ทอดซ้ำได้หลายครั้งโดยไม่เหม็นหืน
- แบบ “น้ำมันปาล์มแดง” จะมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์สูงกว่า

เคล็ดลับเล็กน้อย
- หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันซ้ำหลายรอบ
- เก็บน้ำมันในที่เย็นและแสงน้อย ป้องกันการเหม็นหืน
- ไม่ควรผสมน้ำมันหลายชนิดในการทอด

การเลือกน้ำมันที่เหมาะสมไม่เพียงช่วยให้อาหารอร่อยขึ้น แต่ยังช่วยให้สุขภาพดีในระยะยาวด้วยนะคะ  แค่เปลี่ยน “น้ำมัน” คุณก็สามารถเปลี่ยนคุณภาพของการกินอาหารทอดไปได้มากทีเดียว!

และหากอยากรู้ว่ามื้ออร่อยจานนี้มีแคลอรี่เท่าไหร่บ้าง สามารถเช็คได้ที่ไลน์  @calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3 หรือที่เว็บไซต์ Calforlife https://www.calforlife.com/

สนใจติดต่อเช่าพื้นที่โฆษณาเว็บไซต์ Calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3 หรือโทร 092-263-1463
 

Latest news See All

...
brain food stimulate memory

วันนี้ Calforlife เลยจะมาเอาใจสายขี้หลงขี้ลืม ด้วยอาหารที่ช่วยบำรุงสมอง กระตุ้นความจำ ซึ่งเป็นอาหารท

Read More
...
Warning for home cook

การเริ่มเข้าครัวหรือฝึกทำอาหาร ซึ่งก็เป็นสิ่งดีที่เราจะได้มีอะไรทำ แต่ความอยากอย่างเดียวคงไม่เพียงพอ

Read More
...
Good Breakfast For Healthy

การเลือกกินอาหารเช้าที่มีประโยชน์จึงเป็นเรื่องสำคัญเช่นกัน วันนี้ Calforlife จะมาบอกสารอาหารที่มีประ

Read More
Ads Bottom