Logo

Carbonara and Alfredo

หลายคนคงเข้าใจว่าสปาเก็ตตี้ซอสครีมขาว ๆ ข้น ๆ ที่เรากินกันอยู่นั้น เรียกกันว่า “สปาเก็ตตี้ซอสคาร์โบนาร่า” แต่แท้จริงแล้ว คาร์โบนาร่าไม่ได้มีหน้าตาสีสันเป็นลักษณะซอสครีมสีขาวข้นแบบที่เราคุ้นเคยเลย แต่ซอสนั้นเรียกว่าซอส “อัลเฟรโด้” ต่างหาก ทำให้หลายคนเกิดคำถามว่า แล้วคาร์โบนาร่ามีลักษณะอย่างไร ต่างจากอัลเฟรโด้อย่างไร เราจะมาเปรียบเทียบกันให้ทุกคนได้รู้กัน


คาร์โบนาร่า เป็นซอสพาสต้าขึ้นชื่อของอิตาลี มีลักษณะเป็นซอสสีเหลืองข้นเคลือบเส้นพาสต้าอยู่ นั่นก็เพราะว่าวัตถุดิบของซอสคาร์โบนาร่าคือไข่แดง ชีส และเบคอนตามแบบของอิตาลีแท้เท่านั้น สีเหลืองจากไข่แดงนี่แหละที่กลายมาเป็นสีของซอสคาร์โบนาร่า ซึ่งจะทำให้พาสต้ามีรสชาติหวานมันแบบธรรมชาติของไข่ และเค็มเล็กน้อยจากชีสและเบคอน ตัวซอสจะเคลือบอยู่บนเส้น มีลักษณะที่ไม่เหลวข้นอยู่บนจาน 


ส่วน อัลเฟรโด้ มีต้นกำเนิดที่อเมริกา จะมีลักษณะสีขาวข้นชัดเจนต่างจากคาร์โบนาร่า เพราะมีวัตถุดิบหลักในการทำที่แตกต่างกัน ซึ่งก็คือ ครีม และยังใส่ส่วนผสมอื่นเข้าไปอีกเพื่อเพิ่มรสชาติ ทำให้รสชาติของอัลเฟรโด้มีความเข้มข้นกว่า มีลักษณะที่เป็นซอสครีมสีขาวชัดเจน ส่วนปริมาณขึ้นอยู่กับสัดส่วนของวัตถุดิบที่ใช้ทำ แต่มีปริมาณของซอสเยอะกว่าคาร์โบนาร่าแน่นอน


หลังจากนี้หลายคนอาจจะเข้าใจมากขึ้นและแยกออกว่าซอสแบบไหนคือคาร์โบนาร่า หรือแบบไหนคืออัลเฟรโด้ แต่ยังมีสิ่งที่เหมือนกันของซอส 2 แบบนี้ คือ “ความอร่อย” นั่นเอง จะกี่ซอส กี่จาน พวกเราก็พร้อม!


แต่ถ้าหากกังวลว่ากินแล้วจะทำให้น้ำหนักขึ้นหรือเปล่า ให้ Calforlife ช่วยคำนวนแคลอรี่ให้ได้นะ คลิกที่ https://bit.ly/3b5hZ3E
และเรายังมีไลน์ที่เป็นช่องทางให้เพื่อน ๆ คำนวนแคลอลี่ได้ง่ายขึ้น เพียงเพิ่มเพื่อนได้ที่ lin.ee/y45PJU9
 

Latest news See All

...
brain food stimulate memory

วันนี้ Calforlife เลยจะมาเอาใจสายขี้หลงขี้ลืม ด้วยอาหารที่ช่วยบำรุงสมอง กระตุ้นความจำ ซึ่งเป็นอาหารท

Read More
...
Fruits and Healthy

วันนี้ Calforlife จะพาทุกคนที่อยากลดน้ำหนักมาแวะร้านผลไม้สดที่สามารถเจอได้ทั่วไปตามท้องถนน เพื่อแนะน

Read More
...
6 high fiber, low calorie foods!

วันนี้เราเลยมีอาหารมาแนะนำที่ไฟเบอร์สูง ที่สำคัญแคลอรี่ต่ำ จะมีอาหารอะไรบ้างเราไปดูกันเลย

Read More