Logo

Carbonara and Alfredo

หลายคนคงเข้าใจว่าสปาเก็ตตี้ซอสครีมขาว ๆ ข้น ๆ ที่เรากินกันอยู่นั้น เรียกกันว่า “สปาเก็ตตี้ซอสคาร์โบนาร่า” แต่แท้จริงแล้ว คาร์โบนาร่าไม่ได้มีหน้าตาสีสันเป็นลักษณะซอสครีมสีขาวข้นแบบที่เราคุ้นเคยเลย แต่ซอสนั้นเรียกว่าซอส “อัลเฟรโด้” ต่างหาก ทำให้หลายคนเกิดคำถามว่า แล้วคาร์โบนาร่ามีลักษณะอย่างไร ต่างจากอัลเฟรโด้อย่างไร เราจะมาเปรียบเทียบกันให้ทุกคนได้รู้กัน


คาร์โบนาร่า เป็นซอสพาสต้าขึ้นชื่อของอิตาลี มีลักษณะเป็นซอสสีเหลืองข้นเคลือบเส้นพาสต้าอยู่ นั่นก็เพราะว่าวัตถุดิบของซอสคาร์โบนาร่าคือไข่แดง ชีส และเบคอนตามแบบของอิตาลีแท้เท่านั้น สีเหลืองจากไข่แดงนี่แหละที่กลายมาเป็นสีของซอสคาร์โบนาร่า ซึ่งจะทำให้พาสต้ามีรสชาติหวานมันแบบธรรมชาติของไข่ และเค็มเล็กน้อยจากชีสและเบคอน ตัวซอสจะเคลือบอยู่บนเส้น มีลักษณะที่ไม่เหลวข้นอยู่บนจาน 


ส่วน อัลเฟรโด้ มีต้นกำเนิดที่อเมริกา จะมีลักษณะสีขาวข้นชัดเจนต่างจากคาร์โบนาร่า เพราะมีวัตถุดิบหลักในการทำที่แตกต่างกัน ซึ่งก็คือ ครีม และยังใส่ส่วนผสมอื่นเข้าไปอีกเพื่อเพิ่มรสชาติ ทำให้รสชาติของอัลเฟรโด้มีความเข้มข้นกว่า มีลักษณะที่เป็นซอสครีมสีขาวชัดเจน ส่วนปริมาณขึ้นอยู่กับสัดส่วนของวัตถุดิบที่ใช้ทำ แต่มีปริมาณของซอสเยอะกว่าคาร์โบนาร่าแน่นอน


หลังจากนี้หลายคนอาจจะเข้าใจมากขึ้นและแยกออกว่าซอสแบบไหนคือคาร์โบนาร่า หรือแบบไหนคืออัลเฟรโด้ แต่ยังมีสิ่งที่เหมือนกันของซอส 2 แบบนี้ คือ “ความอร่อย” นั่นเอง จะกี่ซอส กี่จาน พวกเราก็พร้อม!


แต่ถ้าหากกังวลว่ากินแล้วจะทำให้น้ำหนักขึ้นหรือเปล่า ให้ Calforlife ช่วยคำนวนแคลอรี่ให้ได้นะ คลิกที่ https://bit.ly/3b5hZ3E
และเรายังมีไลน์ที่เป็นช่องทางให้เพื่อน ๆ คำนวนแคลอลี่ได้ง่ายขึ้น เพียงเพิ่มเพื่อนได้ที่ lin.ee/y45PJU9
 

Latest news See All

...
5 myths about losing weight

การลดน้ำหนักสามารถทำได้หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบของการควบคุมอาหาร การออกกำลังกาย หรือการทำทั

Read More
...
"natto" can really extend the life?

วันนี้ Calforlife เลยจะพาทุกคนไปหาคำตอบกันว่า เจ้า“นัตโตะ” หรือ “ถั่วเน่า” ช่วยให้อายุยืนได้จริงหรือ

Read More
...
Which bread is suitable for weight loss and good for health

ช่วงคุมน้ำหนักก็สามารถที่จะกินขนมปังได้ เพียงแต่ต้องเลือกชนิดขนมปังให้เป็น

Read More