Logo

ทำความเข้าใจ อันไหนคาร์โบนาร่า? อันไหนอัลเฟรโด้?

หลายคนคงเข้าใจว่าสปาเก็ตตี้ซอสครีมขาว ๆ ข้น ๆ ที่เรากินกันอยู่นั้น เรียกกันว่า “สปาเก็ตตี้ซอสคาร์โบนาร่า” แต่แท้จริงแล้ว คาร์โบนาร่าไม่ได้มีหน้าตาสีสันเป็นลักษณะซอสครีมสีขาวข้นแบบที่เราคุ้นเคยเลย แต่ซอสนั้นเรียกว่าซอส “อัลเฟรโด้” ต่างหาก ทำให้หลายคนเกิดคำถามว่า แล้วคาร์โบนาร่ามีลักษณะอย่างไร ต่างจากอัลเฟรโด้อย่างไร เราจะมาเปรียบเทียบกันให้ทุกคนได้รู้กัน


คาร์โบนาร่า เป็นซอสพาสต้าขึ้นชื่อของอิตาลี มีลักษณะเป็นซอสสีเหลืองข้นเคลือบเส้นพาสต้าอยู่ นั่นก็เพราะว่าวัตถุดิบของซอสคาร์โบนาร่าคือไข่แดง ชีส และเบคอนตามแบบของอิตาลีแท้เท่านั้น สีเหลืองจากไข่แดงนี่แหละที่กลายมาเป็นสีของซอสคาร์โบนาร่า ซึ่งจะทำให้พาสต้ามีรสชาติหวานมันแบบธรรมชาติของไข่ และเค็มเล็กน้อยจากชีสและเบคอน ตัวซอสจะเคลือบอยู่บนเส้น มีลักษณะที่ไม่เหลวข้นอยู่บนจาน 


ส่วน อัลเฟรโด้ มีต้นกำเนิดที่อเมริกา จะมีลักษณะสีขาวข้นชัดเจนต่างจากคาร์โบนาร่า เพราะมีวัตถุดิบหลักในการทำที่แตกต่างกัน ซึ่งก็คือ ครีม และยังใส่ส่วนผสมอื่นเข้าไปอีกเพื่อเพิ่มรสชาติ ทำให้รสชาติของอัลเฟรโด้มีความเข้มข้นกว่า มีลักษณะที่เป็นซอสครีมสีขาวชัดเจน ส่วนปริมาณขึ้นอยู่กับสัดส่วนของวัตถุดิบที่ใช้ทำ แต่มีปริมาณของซอสเยอะกว่าคาร์โบนาร่าแน่นอน


หลังจากนี้หลายคนอาจจะเข้าใจมากขึ้นและแยกออกว่าซอสแบบไหนคือคาร์โบนาร่า หรือแบบไหนคืออัลเฟรโด้ แต่ยังมีสิ่งที่เหมือนกันของซอส 2 แบบนี้ คือ “ความอร่อย” นั่นเอง จะกี่ซอส กี่จาน พวกเราก็พร้อม!


แต่ถ้าหากกังวลว่ากินแล้วจะทำให้น้ำหนักขึ้นหรือเปล่า ให้ Calforlife ช่วยคำนวนแคลอรี่ให้ได้นะ คลิกที่ https://bit.ly/3b5hZ3E
และเรายังมีไลน์ที่เป็นช่องทางให้เพื่อน ๆ คำนวนแคลอลี่ได้ง่ายขึ้น เพียงเพิ่มเพื่อนได้ที่ lin.ee/y45PJU9
 

บทความล่าสุด ทั้งหมด

...
กินอาหาร 3 ฤดู ให้ร่างกายพร้อม ไม่ว่าจะฤดูอะไร!

หลายคนอาจจะยังไม่รู้ ว่าเราสามารถกินอาหารให้เหมาะสมกับช่วงฤดูและสภาพอากาศที่เรากำลังพบเจอได้ด้วยนะคะ

อ่านเพิ่มเติม
...
“ดื่มน้ำเปล่าให้ได้ 8 แก้ว” ดื่มแล้ว.. จะดีอย่างไร?

“ต้องดื่มน้ำเปล่าให้ได้อย่างน้อยวันละ 8 แก้ว” คงจะเป็นประโยคที่เคยได้ยินมาบ่อยสำหรับใครหลายคน ว่าการ

อ่านเพิ่มเติม
...
14 อาหารไทย ในดวงใจชาวต่างชาติ

calforlife ได้นำข้อมูลการจัดอันดับปี 2021 จากเว็บ TopTravelFoods มาให้ทุกคนทายพร้อม ๆ กัน ว่าเมนูไหน

อ่านเพิ่มเติม