ร้อนแบบนี้ มาทำวุ้นเย็น ๆ อร่อย ๆ กินกันดีกว่าค่ะ กับเมนู “วุ้นกะทิใบเตย” วุ้น 2 ชั้นรสชาติหวานมัน กินแล้วสดชื่น วิธีทำก็ไม่ยาก ใคร ๆ ก็ทำกินได้ค่ะ ไปดูกันเลย

วัตถุดิบทำวุ้นใบเตย
1. ใบเตยหั่นชิ้น
2. น้ำ 550 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลทราย
4. ผงวุ้น 5 กรัม

 วัตถุดิบทำวุ้นกระทิ
1. น้ำกะทิ 200 กรัม
2. น้ำ 200 กรัม
3. น้ำตาลทราย 95 กรัม
4. ผงวุ้น 5 กรัม
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1.นำใบเตยมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำมาปั่นกับน้ำให้พอละเอียด กรองใบเตยออกจากน้ำด้วยผ้าขาวบาง ก็จะได้น้ำใบเตยออกมา
2.นำน้ำใบเตยไปตั้งไฟ เมื่อเริ่มอุ่นจึงใส่ผงวุ้นตามลงไป คนจนผงวุ้นละลายจนหมดแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล คนต่อจนน้ำตาลละลายจนหมด
3.เทใส่ถาดหรือพิมพ์ แล้วช้อนฟองออกเพื่อให้หน้าของวุ้นเรียบเมื่อแข็งตัว พักเอาไว้หรือแช่ตู้เย็น
4.จากนั้นมาทำวุ้นมะพร้าวต่อ โดยตั้งหม้อ แล้วใส่กะทิกับน้ำลงไปเคี่ยวจนได้อุณหภูมิด้วยไฟกลาง
5.ใส่ผงวุ้นลงไป คนจนผงวุ้นละลายหมดจึงใส่น้ำตาลและเกลือตามลงไป แล้วคนจนทั้งหมดละลาย
6.นำน้ำกะทิไปเทใส่บนวุ้นใบเตยที่เชตตัวแล้ว ช้อนฟองออกเพื่อให้หน้าของวุ้นเรียบเมื่อแข็งตัว พักเอาไว้หรือแช่ตู้เย็น
7.เมื่อวุ้นเซตตัว จึงนำวุ้นออกจากถาดพิมพ์ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็พร้อมทานแล้วค่ะ

ใครที่ทำเมนูนี้กินตาม รับรองว่าอร่อย หวาน สดชื่นแน่นอน และถ้าหากใครอยากรู้ปริมาณแคลอรี่ในอาหารแต่ละเมนู สามารถมาใช้งานได้ในไลน์ @calforlife  แอดเลย lin.ee/y45PJU