เลมอนทาร์ต คือขนมหวานยอดนิยมที่ผสมผสานความเปรี้ยวสดชื่นของเลมอนกับความหวานมันของเนื้อครีม และฐานทาร์ตกรอบๆ เหมาะทั้งทำทานเองที่บ้าน หรือทำขายเป็นของหวานพรีเมียม วันนี้เรามีวิธีทำเลมอนทาร์ตแบบเข้าใจง่าย มือใหม่ก็ทำได้แน่นอน

ส่วนผสม

ฐานทาร์ต
1. แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
2. เนยจืด (เย็น) 100 กรัม
3. น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
4. ไข่แดง 1 ฟอง
5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

เลมอนคัสตาร์ด
1. น้ำเลมอนคั้นสด 120 มล.
2. ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 150 กรัม
4. ไข่ไก่ 3 ฟอง
5. เนยจืด 100 กรัม

วิธีทำ

1. ทำฐานทาร์ต

- ร่อนแป้งและน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน
- ใส่เนยจืด ใช้นิ้วมือบี้จนเป็นลักษณะคล้ายทราย
- ใส่ไข่แดงและวานิลลา นวดพอเข้ากัน
- ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรป แช่ตู้เย็น 30 นาที
- รีดแป้ง กรุลงพิมพ์ทาร์ต ใช้ส้อมจิ้มก้นพิมพ์
- อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 15–20 นาที จนเหลืองสวย พักให้เย็น

2. ทำเลมอนคัสตาร์ด

- ตีไข่ น้ำตาล น้ำเลมอน และผิวเลมอนให้เข้ากัน
- นำไปตุ๋นหรือเคี่ยวไฟอ่อน คนตลอดจนข้น
- ใส่เนย คนจนเนียน แล้วพักให้เย็นเล็กน้อย

3. ประกอบเลมอนทาร์ต
- เทเลมอนคัสตาร์ดลงในฐานทาร์ต
- แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงให้เซ็ตตัว
- ตกแต่งด้วยเลมอนสไลซ์ หรือโรยไอซิ่งตามชอบ

เลมอนทาร์ตเป็นขนมที่ทำไม่ยาก แต่ให้รสชาติระดับคาเฟ่ หากทำตามขั้นตอนนี้ รับรองได้เลมอนทาร์ตเนื้อเนียน ฐานกรอบ หอมเปรี้ยวหวานกำลังดี เหมาะทั้งทำทานเองและทำขายสร้างรายได้ และหากอยากรู้ว่ามื้ออร่อยจานนี้มีแคลอรี่เท่าไหร่บ้าง สามารถเช็คได้ที่ไลน์  @calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3

สนใจติดต่อเช่าพื้นที่โฆษณาเว็บไซต์ Calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3 หรือโทร 092-263-1463