ผัดขี้เมาทะเล เครื่องแน่น จัดจ้าน

ช่วงนี้ฝุ่นก็เยอะ โรคก็เยอะ คนป่วยกันบ่อย เรามาหาเมนูโล่งๆ ทานกันดีกว่าค่ะ Calforlife ขอเสนอเมนู "ผัดขี้เมา" เมนูคู่คนไทยที่ทานเมื่อไหร่ก็แซ่บ ฟิน โล่งจมูกโล่งคอ เหมาะกับช่วงอากาศแบบนี้มากๆ ค่ะ แถมวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากด้วย สามารถทำตามได้ง่ายๆ เราไปดูกันเลยดีกว่าค่า  

วัตถุดิบ

1. กระเทียม
2. พริกสด
3. ปลาหมึก กุ้ง หอย 
4. ถั่วฝักยาว
5. กระชาย
6. ใบมะกรูด
7. พริกไทยป่น 
8. ซอสปรุงรส 
9. น้ำตาลทราย 
10. ซีอิ๊วขาว 
11. ซอสหอยนางรม 
12. พริกชี้ฟ้าซอย
13. พริกไทยอ่อน
14. ใบกะเพรา

วิธีทำ

1. เริ่มจากโคลกพริกกับกระเทียมให้ละเอียดพอประมาณ ตั้งเตาเทน้ำมันใส่กระทะลงไป นำเครื่องลงไปผัดให้กลิ่นหอม
2. จากนั้นใส่ของทะเลที่เราเตรียมไว้ลงไป ตามด้วยผักอื่นๆ ถั่วฝักยาว กระชาย และใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน
3. มาถึงขั้นตอนปรุงรส ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใครที่ชอบรสชาติไหนก็สามารถปรุงรสนั้นให้เข้มขึ้นได้ 
4. ผัดไปมาให้เข้ากันแล้วใส่พริกชี้ฟ้าและพริกไทยอ่อน จากนั้นโรยใบกะเพราเป็นขั้นตอนสุดท้าย เมื่อได้ที่แล้ว ปิดไฟและตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ

และหากอยากรู้ว่ามื้ออร่อยจานนี้มีแคลลอรี่เท่าไหร่บ้าง สามารถเช็คได้ที่ไลน์  @calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3 หรือที่เว็บไซต์ Calforlife https://www.calforlife.com/