ผัดหมี่ซั่ว

สำหรับหมี่ซั่วนั้นตามความเชื่อของคนจีน ถือว่าเป็นอาหารที่กินแล้วจะมีชีวิตยืนยาวเหมือนกับเส้นหมี่ที่มีความยืดยาวไปแบบไม่มีที่สิ้นสุด จึงเป็นอาหารที่นิยมทานในวันสำคัญ อย่างเช่นวันเทศกาลตรุษจีน วันสารทจีน นั่นเอง วันนี้แคลจะพาทุกคนเข้าครัวไปทำ “ผัดหมี่ซั่ว” กันค่ะถ้าพร้อมแล้วไปกันเลย

วัตถุดิบ

1. เส้นหมี่ซั่ว 1 ห่อ 
2. กระเทียมสับหยาบ 
3. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 
4. กะหล่ำปลี
5. แครอทหั่นเส้น หรือ หั่นแว่น 
6. กุยฉ่ายหั่นท่อน 
7. น้ำตาลทราย 
8. ซีอิ๊วขาว 
9. น้ำมันหอย 
10. พริกไทย 
11. น้ำซุป 
12. น้ำมันพืชสำหรับผัด
13. เนื้อสัตว์ตามใจชอบ เช่น กุ้ง หมึก หมู ไก่

วิธีทำ

1. หั่นผักให้เรียบร้อย อย่างเช่น แครอทควรหั่นเส้นหรือแบบแว่น หั่นกะหล่ำปลีหยาบๆ หั่นกุยช่ายเป็นท่อน และหั่นเห็ดหอมที่แช่อิ่มน้ำเรียบร้อย
2. นำหม้อใส่น้ำ ต้มให้น้ำเดือด จากนั้นนำเส้นหมี่ซั่วลงไปต้มสุกพอนิ่ม แต่ไม่ควรให้เส้นสุกเกินไป จากนั้นนำขึ้นล้างน้ำเพื่อไล่ความร้อน และไม่ให้เส้นสุกเกินไป
3. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วนำกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัด
4. เมื่อเนื้อสัตว์ที่อยู่ในกระทะสุกแล้ว ใส่ผัก ใส่กะหล่ำปลี เห็ดหอม แครอท ลงไปผัด
5. จากนั้นนำเส้นหมี่ซั่วที่พักไว้ลงไปผัด
6. ปรุงรสให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปเพื่อให้เส้นมีความลื่นไม่ติดกระทะ
7. โรยด้วยกุยช่ายและพริกไทยแล้วผัดให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ

เพียงเท่านี้เราก็จะได้ “ผัดหมี่ซั่ว” เรียบร้อยแล้วค่ะ และหากอยากรู้ว่ามื้ออร่อยจานนี้มีแคลอรี่เท่าไหร่บ้าง สามารถเช็คได้ที่ไลน์  @calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3 

สนใจติดต่อเช่าพื้นที่โฆษณาเว็บไซต์ Calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3 หรือโทร 092-263-1463

ขอบคุณสูตรดีๆ จาก Sale Here