หากคุณกำลังมองหาเมนูทะเลที่ทั้งหอม มัน และเผ็ดนิด ๆ แบบกลมกล่อม “หมึกผัดไข่เค็ม” คือคำตอบที่ลงตัว! เนื้อหมึกเด้ง ๆ ผัดกับซอสไข่เค็มหอมมัน เคลือบทั่วทุกชิ้น กินกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วบอกเลยว่า..ฟิน!

ส่วนผสม
1. หมึกสดหั่นแว่น (เลือกใช้หมึกกล้วยหรือหมึกกระดอง) – 300 กรัม
2. ไข่เค็ม (ใช้เฉพาะไข่แดง บดให้ละเอียด) – 2 ฟอง
3. กระเทียมสับ – 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูสับ – 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความชอบ)
5. นมข้นจืด – 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
7. น้ำปลา – 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันหอย – 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช – สำหรับผัด
10. ต้นหอมหั่นท่อน / พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง – สำหรับตกแต่ง

วิธีทำหมึกผัดไข่เค็ม
1. เตรียมหมึก
ล้างหมึกให้สะอาด หั่นเป็นแว่นพอดีคำ สะเด็ดน้ำให้แห้ง
2. เจียวกระเทียม & พริก
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมและพริกสับ ผัดจนหอม
3. ใส่ไข่เค็มบด
เติมไข่แดงเค็มบด ผัดเบา ๆ ให้ไข่แตกและหอมมัน
4. ปรุงรส
เติมนมข้นจืด น้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาล ผัดให้ซอสเข้ากันดี
5. ใส่หมึก
ใส่หมึกลงไปผัดเร็ว ๆ ด้วยไฟแรงประมาณ 1–2 นาที หรือจนหมึกสุก (อย่าผัดนาน เดี๋ยวหมึกเหนียว)
6. แต่งสีและกลิ่น
ใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าหั่น ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ

เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
กลิ่นไข่เค็มที่หอมคละคลุ้ง ผสมกับเนื้อหมึกเด้ง ๆ เป็นอะไรที่ลงตัวสุด ๆ ลองทำดูนะคะ รับรองว่าอร่อยจนต้องทำซ้ำ!

เคล็ดลับ

ถ้าอยากให้หมึกไม่คายน้ำ ควรผัดด้วยไฟแรงและเร็ว
ใช้ไข่เค็มแดงมันเยิ้ม จะทำให้ซอสนัวมากยิ่งขึ้น

หากคุณชอบเมนูนี้ ฝากแชร์สูตรให้เพื่อน ๆ ลองทำตามกันด้วยนะคะ
อย่าลืมติดตามสูตรอาหารเด็ด ๆ อีกมากมายที่เว็บไซต์ของเรา!

แค่นี้ก็ได้ "หมึกผัดไข่เค็ม" กันแล้วววววว อย่าลืมลองเอาไปทำตามกันน้าาาาาา รับรองติดใจแน่นอนค่ะ และหากอยากรู้ว่ามื้ออร่อยจานนี้มีแคลอรี่เท่าไหร่บ้าง สามารถเช็คได้ที่ไลน์  @calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3 

สนใจติดต่อเช่าพื้นที่โฆษณาเว็บไซต์ Calforlife แอดเลย https://lin.ee/0Q7Dvw3 หรือโทร 092-263-1463